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本文摘要:最近,贵阳地区一家公司的员工在食堂喂食未混合的四季豆后,17人中毒,立即治疗,昨天中毒者全部脱险。

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最近,贵阳地区一家公司的员工在食堂喂食未混合的四季豆后,17人中毒,立即治疗,昨天中毒者全部脱险。鉴于此,市卫生局公共卫生监督所昨发布了贵阳地区四季豆中毒警报。

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市公共卫生监督所所长黎庆刚通过媒体警告消费者:出生最近,贵阳地区一家公司的员工在食堂喂食未混合的四季豆后,17人中毒,立即治疗,昨天中毒者全部脱险。鉴于此,市卫生局公共卫生监督所昨发布了贵阳地区四季豆中毒警报。市公共卫生监督所所长黎庆刚通过媒体警告消费者,四季豆中不含皂苷和血球凝聚素,完全冷却蒸熟后不能破坏这两种剧毒物质,四季豆不能做冷拌菜。

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前几天,前几天贵阳某单位集体食堂的17名员工,中国菜在喂食几乎没有混合的四季豆后,30分钟左右经常出现头晕、恶心、胃肠不舒服的症状,被送往医院后发病的四季豆引起的食物中毒。黎庆刚说明,四季豆的正确烹饪方法:再充分蒸熟,完全炒熟。

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豆荚蒸熟后,从柔软变硬,颜色从鲜绿变成暗绿,没有豆腥味。在集体食堂烹饪四季豆之前,将四季豆的两端充分按压,因为毒素在豆荚的头尾含量很高,烹饪时用水蒸后再回锅油炸,确保安全。

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另外,专家警告说,四季豆是四季常见的蔬菜,成为贵阳地区植物性中毒发病率最低的蔬菜。中毒后出现胃不适,出现恶心、腹泻、腹痛的部分中毒者出现头晕、头痛、痉挛等症状。不吃四季豆后经常出现中毒症状时,应立即准备及时治疗。

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